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Radisson Blu Hotel, Antananarivo: Mother’s Day Buffet

Pour la fête des mères, partagez des moments mémorables et gourmands en famille tout en honorant votre maman lors du buffet au Larder à partir de midi trente. Réservez votre table dès aujourd’hui au 22 692 00. Adulte | 169 000Ar Enfant | 55 000Ar Animation pour les enfants avec Okalou dans la salle Ballroom. […]

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Radisson Blu Hotel, Antananarivo: Mother’s Day Buffet

Pour la fête des mères, partagez des moments mémorables et gourmands en famille tout en honorant votre maman lors du buffet au Larder à partir de midi trente.

Réservez votre table dès aujourd’hui au 22 692 00.

Adulte | 169 000Ar

Enfant | 55 000Ar

Animation pour les enfants avec Okalou dans la salle Ballroom.

ENTRÉES

Mini quiches végétariennes aux champignons et poivrons

Mini tortillas espagnoles à la pomme de terre et oignon

Verrines cocktail de crevettes, avocat, papaye et tomates cerises

Mini pissaladieres, oignon confit, anchois et olives noires Œufs mimosa au saumon fumé | Wraps au poulet tandoori

Crudités et fromage blanc aux herbes arômatiques

CHARCUTERIES MAISON

Terrines de lapin au poivre sauvage errines de canard Ballotines de volaille aux legumes

Pastrami de boeuf et cornichon maison | Lebu seche façon bresaola, tomates confites et gressin

BANC D’ÉCAILLER

Huîtres fraîches n°3 de Fort Dauphin | Pain spécial au cheddar et citron

Crevettes bouquet | Crabes cuit au court et bouillon, sauce aïoli. | ½ gambas, huile basilic

Langoustes pochées belle vue, salade macédoine | Coquillages selon marée

Moules cuites au gingembre et à l’ail | Mayonnaise yaourt, citron | persil

PLATS AU CHOIX SERVIS À TABLE

Cuisses de canard à la Combava

Mousseline de patate douce, tomates cerises rôties

Fricassée de fruits de mer à la sauce Aurore

Moules, calmar, crevettes, poisson, tagliatelle fait maison

Carré de zébu braise à la moutarde d’Estragon, découpé à votre table

Gratin dauphinois et haricots verts

Brochette d’agneau à la Méditérranéenne

Ratatouille de légumes, pommes purée et jus de thym

Fish & chips sauce tartare

PLATEAU FROMAGES

Scarmozza, Tomino au poivre, camembert, Cesare, Gouda, Tome, Cheddar, Emmental Raisins et fruits secs | Assortiment de pains

decou

DOUCEURS

Tartelettes fraises et guimauves | Transparence chocolat lait et crémeux fruits rouges

Choux craquelins yuzu et praliné | Truffes façon rocher croustillant

Popcorn caramélisé aux épices | Churros sauce caramel

Granola chocolat croustillant | Macarons de Mamans adorées

Soupe glacée de pastèque et fraise