Hôtel Carlton : Independance day buffet
ENTRÉES FROIDES Dégustation de terrine de foie gras Déclinaison de fruits de mer et huîtres sur glace Eventail de terrine campagnarde fait maison Variation autour de la charcuterie Salade de christophine aux civelles frites Salade du verger Salade d’avocat, tomate et fromage d’Ambatomanga Achard de papaye verte, carotte et concombre marinés au citron vert Achard […]
Hôtel Carlton : Independance day buffet
ENTRÉES FROIDES
Dégustation de terrine de foie gras
Déclinaison de fruits de mer et huîtres sur glace
Eventail de terrine campagnarde fait maison
Variation autour de la charcuterie
Salade de christophine aux civelles frites
Salade du verger
Salade d’avocat, tomate et fromage d’Ambatomanga
Achard de papaye verte, carotte et concombre marinés au citron vert
Achard mangue / Achard citron / Achard Sakoa
ENTRÉES CHAUDES
Masikita de zébu / poulet / crevettes, beurre de cacahuète
PLATS
Marmite de dinde farcie
Camaron grillé parfumé au thym
Varanga mialo-taona / Trafonkena sy ravitoto
Amalona sy henakisoa/ Saucisse de lard cressonnière
Roulade de carpe royale
Brèdes sautées au gingembre
Purée de pommes de terre aux champignons
Riz rouge et blanc / Ro matsatso / Rougail de tomate / Piment
DESSERTS
Koba traditionnel
Plateau de Fromages du Pays
Croquette de Taro au coco
Gâteau de mais parfumé à la vanille
Roulé de manioc et pistache
Beignet de banane
Mofo tantely
Fontaine au chocolat et ses brochettes de fruits
Salade de fruits parfumée à la cannelle
Grand gâteau de l’Indépendance