Le Buffet déjeuner de Noël

Lundi 25 Décembre 2023

Réservation : 034 05 720 60

Tarif : 135 000Ar / personne

Verrine de foie gras truffé / gelée de Porto

Marbré de poissons d’ici et d’ailleurs

Rouelle de camaron, chantilly d’œufs de lump

Bonbon piment

Dodine de caille fermière, raisin et châtaigne

Maki saumon / avocat, fleurette wasabi

« Tataki » de canard, aigre-doux d’airelles

Vinaigrette de fruits et légumes aux graines

Pithiviers aux deux oiseaux, foie gras et cèpes

Gravlax d’espadon en croûte d’aneth au citron confit

Bûchette de fromage frais au pain d’épices

Verrine d’œuf « Belle époque »

Boudin blanc truffé à la crème de vin jaune

Dinde étoffée bolets / marron enrichie au foie gras

Marinière de crustacés et coquillages

Traditionnelles Bûches de Noël

Tarte chocolat / framboise

Crème brûlée caramel beurre salé

Pannacotta passion fruits rouges

Tartare de fruits du moment à la menthe